RESTAURANT

NOS MENUS DE Mai 2017

travaillant des produits frais nous sommes dépendant de leur approvisionnement. par conséquent la composition des menus peut varier.

 

Invitation   Gourmande

         24€  entrée + plat           28€ entrée+ plat + dessert

  

entrée 

  • Saumon fumé par nos soins gaufrette croustillante et légumes d’hiver               13€
  • foie gras de canard cuit en simplicité compotée de coings, jus acidulé carotte   18€ (+4€ au menu)
  • Pâté croûte maison aux trois viandes et petits condiments                                 13€
  • Ravioles du Dauphiné crème au lard fumé, royale gratinées au parfum de bolets 13€

plat

  • Dos de cabillaud infusion de crustacés parfum safran et agrumes.                    18€
  • fines tranches de boeuf charolais juste à la plancha « grenobloise », mousseline de céleri      18€
  • Tête de veau « origine france » à la façon de papy  Gérard                               18€
  • Civet de cerf sauce Grand Veneur et polenta                                                     18€

dessert

  • Souffle chaud au chocolat « niangbo pur gana de valrhona »                              8€
  • Creme brulée à la vanille de madagascar                                                            8€
  • Delice des chartreux                                                                                              8€
  • Cremeux chocolat                                                                                                 8€

 

et aussi notre coin  montagne  23 € 

(sauf dimanches et jours fériés), pour 2 personnes minimum

fondue Savoyarde, charcuteries et salade, délice des Chartreux

Raclette, charcuteries, pommes de terre et salade, délice des Chartreux

tartare de tomate et sorbet basilic verveine

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croustillant ananas, mousseline vanille bourbon

croustillant-ananas-et-vanille-bourbon

dos de cabillaud legumes d'hiver et lait de coco

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nage de poisson au parfum de badiane et safran

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